Công nghiệp mía đường

 Mía đường ở Việt Nam.
 Điểm qua ngành mía đường thế giới.

Mía là loại cây có nhiều chất dưỡng chất như đạm, canxi, khoáng, sắt, nhiều nhất là đường. Mía bổ sung dinh dưỡng cho cơ bắp, thanh nhiệt, giải khát, xóa tan mệt mỏi, trợ giúp tiêu hóa. Ngoài sản xuất đường, mía còn là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp khác như giấy, ván ép, điện từ bả mía; chăn nuôi bò từ lá, ngọn mía; rỉ đường được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp để sản xuất nhiên liệu sinh học, rượu, dung môi aceton, butanol, nấm men, axit citric, lactic, aconitic và glycerin, thức ăn cho gia súc, phân bón…

Mía chất lượng cao có thể đạt mức trên 20% đường. Cứ một ngày chưa kịp ép mía sau khi đốn, tỉ lệ đường giảm đến 4%. Ở nước ngoài, ruộng mía cách nhà máy đường không xa, từ 15-20 km, có hệ thống kênh mương hoặc đường xá có khả năng đưa mía đến nhà máy nhanh nhất.

Vũ Trung, STINFO Số 11/2012