Sở Khoa Học, Công Nghệ

       và Môi Trường 

  TRUNG TÂM THÔNG TIN 

KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ

            -------------------

CỘNG HÒA XÃ HỘi CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc

-----------------------

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 7 tháng 4 năm 2001

Số : 051./CV-TTTT

V/v: Thẩm định thông tin

đề tài nghiên cứu

 

Kính gởi:

-   Phòng Quản Lý Khoa Học
    Sở Khoa Học Công Nghệ và Môi Trường

-   Ông (Bà) Hoàng Kim Anh

        Trung Tâm Thông Tin Khoa Học & Công Nghệ đã tiến hành thẩm định thông tin các tư liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu " Nghiên cứu sản xuất maltodextrin từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến thực phẩm " do Viện Sinh học nhiệt đới chủ trì và Ông (Bà) Hoàng Kim Anh là chủ nhiệm đề tài. Trong phạm vi các nguồn thông tin tiếp cận được, Trung Tâm Thông Tin có ý kiến như sau:

        Ngoài các tài liệu đã nêu trong phiếu khảo sát thông tin, còn có các tài liệu, nghiên cứu liên quan đến từng khía cạnh của nội dung đề tài, cụ thể:

    1. Sáng chế:

  • US 5886168: Low D.E. starch conversion products having a sharp differentiation in molecular size. Sản xuất maltodextrin có chỉ số D.E. thấp hơn 8 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

  • US 5612202: Process for the non-random cleavage of starch and the low D.E. starch conversion products produced thereby. Sản xuất maltodextrin có chỉ số D.E. thấp hơn 8 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

  • US 3974034: Malto-dextrins of improved stability prepared by enzymatic hydrolysis of oxidized starch. Sản xuất maltodextrin có chỉ số D.E. thấp hơn 20 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

  • US 3974033: Malto-dextrins of improved stability prepared by enzymatic hydrolysis of oxidized starch. Sản xuất maltodextrin có chỉ số D.E. thấp hơn 20 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

  • US 3974032: Low D.E. starch hydrolysates of improved stability prepared by enzymatic hydrolysis of dextrins. Sản xuất tinh bột có chỉ số D.E. thấp hơn 20 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme.

  • US 4298400: Low D.E. starch conversion products. Sản xuất tinh bột có chỉ số D.E. trong khoảng 5-20 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

  • US 3616220: Method for preparing low D.E. starch hydrolyzates. Sản xuất tinh bột có chỉ số D.E. trong khoảng 8-16 từ tinh bột bằng phương pháp enzyme (alpha - amylase).

            2.   Tài liệu:

  • STD 94-1742: Khảo sát sự biến tính của một số dạng bột dưới tác động của enzyme alpha - amylaza và gluco - amylaza. Võ Hồng Nhân, TC Khoa học Công nghệ, 1994, Tập 32, trang 1-5.

  • STD 98-0232: Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm enzyme của NoVo - Đan Mạch để thu nhận đường glucoza tinh thể từ tinh bột sắn. Đỗ Thị Giang, Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghiệp thực phẩm, 1996, trang 154-159.

  • STD 98-0956: Nghiên cứu xác định các yếu tố chính trong quy trình công nghệ sản xuất nha - gluco từ tinh bột sắn bằng phương pháp enzyme. Nguyễn Đăng Diệp, Tuyển tập các công trình nghiên cứu khoa học, 1998, trang 161-172.

  • STD 98-0966: Thủy phân tinh bột khoai mì bằng amylase từ các nguồn khác nhau. Ngô Kế Sương, Tuyển tập các công trình nghiên cứu khoa học, 1998, trang 241-244.

  • STD 98-0268: Nghiên cứu sản xuất maltodextrin sử dụng trong thức ăn trẻ em. Nguyễn Văn Việt, Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghiệp thực phẩm, 1996, tập 4, trang 354-361.

  • VN99-0091: Công nghệ sản xuất nha, gluco tinh thể bằng phương pháp enzyme. Phân viện Công nghiệp thực phẩm, Giới thiệu thiết bị - công nghệ mới ngành Lương thực - thực phẩm, tháng 12/1999, trang 59-61.

Xin thông báo kết quả thẩm định của chúng tôi.

Trân trọng.

                                                                                                    GIÁM ĐỐC

                                                                                                    Trần Thị Thu Thủy

Nơi nhận:

-   Như trên

-   Lưu