Sở Khoa Học, Công Nghệ 

       và Môi Trường

  TRUNG TÂM THÔNG TIN 

KHOA HỌC - CÔNG NGHỆ

            -------------------

Độc Lập - Tự Do - Hạnh Phúc

-----------------------

Tp. Hồ Chí Minh, ngày 25  tháng 8 năm 1998

Kính gởi:

-   Phòng Quản Lý Khoa Học
    Sở Khoa Học Công Nghệ và Môi Trường

-   GSTS. Nguyễn Văn Thoa

      Trung Tâm Thông Tin Khoa Học & Công Nghệ đã tiến hành thẩm định thông tin các tư liệu liên quan đến đề tài nghiên cứu "Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm chế biến chất lượng cao từ cá biển, cá nội đồng đặc sản, nhuyễn thể và bảo quản tôm tươi sau thu hoạch"do Trung tâm Công nghệ và sinh học thủy sản chủ trì và GSTS. Nguyễn Văn Thoa là chủ nhiệm đề tài. Trong phạm vi các nguồn thông tin tiếp cận được, Trung Tâm Thông Tin có ý kiến như sau:
A. Sản phẩm chế biến chất lượng cao từ cá biển, cá nội đồng đặc sản và nhuyễn thể:

       1/ Trên thế giới, đã có rất nhiều tài liệu liên quan đến các khía cạnh nội dung đề tài, Trung Tâm Thông Tin xin nêu một số ví dụ:

• Patent EP 0271746 : Process and apparatus for smoking foodstuffs (Quy trình và thiết bị hun khói thực phẩm)

• Patent EP 0587515 : Process and apparatus for salting-drying and cold smoking of meat food products (Quy trình và thiết bị ướp muối, sấy và hun khói nguội thịt và cá)

• Patent 5484619 : Method for curing fish and meat by extra-low temperature smoking (Phương pháp bảo quản cá, thịt bằng kỹ thuật hun khói ở nhiệt độ thấp)

       2/ Trong nước, trong phạm vi các nguồn thông tin có khả năng tiếp cận, chưa tìm thấy các nghiên cứu có tiêu đề như đã nêu trong đề tài nghiên cứu trên.

    B. Bảo quản tôm tươi sau thu hoạch:

       1/ Trên thế giới, đã có nhiều tài liệu liên quan đến các khía cạnh nội dung đề tài, ví dụ:

• Patent 94105092 : Fresh-preserving method for shrimp or crab food (Phương pháp bảo quản tươi tôm và cua)

• Patent 89108527 : Preserving agent, method and container for preserving fresh marine products (Chất bảo quản, phương pháp và thùng chứa bảo qủan hải sản tươi)

• Patent 93105957 : Fresh-preserving container (Thùng chứa bảo quản tươi)

• Patent 5196221 : Process for inhibiting the growth of bacteria on seafood (Quy trình ngăn chặn sự phát triển vi khuẩn trên hải sản)

• Patent 5124164 : Method for preservation of fresh marine products with use of deoxidant (Phương pháp bảo quản hải sản tươi dùng chất chống oxy hóa)

• Patent 5108656 : Method for preservation of fresh fish or sea-food (Phương pháp bảo quản cá và hải sản tươi)

• Patent 4946326 : Method for preservation of fresh fish or sea-food (Phương pháp bảo quản cá và hải sản tươi)

• Patent 5108649 : Preserving agent, method and container preserving fresh marine products (Chất bảo quản, phương pháp và thùng chứa bảo qủan hải sản tươi)

• Patent WO 9614760 : Method and material for extending the shelf-life or fresh foods (Phương pháp và chất bảo qủan thực phẩm tươi)

• Patent EP 0369368 : Preserving agent, method and container preserving fresh marine products (Chất bảo quản, phương pháp và thùng chứa bảo qủan hải sản tươi)

       2/ Trong nước, trong phạm vi các nguồn thông tin có khả năng tiếp cận, chưa tìm thấy các nghiên cứu có tiêu đề như đã nêu trong đề tài nghiên cứu trên.

 Xin thông báo kết quả thẩm định của chúng tôi.
Trân trọng.

                                                                 GIÁM ĐỐC

Nơi nhận:
-   Như trên
-   Lưu