Thịt bò mua về cắt bỏ hết gân xơ, sau đó thái thành lát mỏng. Khi thái nên chú ý thái ngang thớ thịt chớ nên thái dọc thớ. Sau đó bỏ thịt vào tô đã có sẵn chút muối, r­ượu, hồ tiêu, lòng trắng trứng, đư­ờng và một chút nư­ớc. Cho thịt vào xoong, trộn đều lên cho gia .vị ngấm vào thịt Cuối cùng cho thêm một chút dầu ăn và bột đao vào rồi tiếp tục trộn đều lên một lần nữa. Cách tốt nhất là ­ướp khoảng hai tiếng rồi hãy xào. Khi tiến hành xào bạn nên cho lư­ợng dầu ăn nhiều hơn một chút sau đó đun to lửa, đảo nhanh tay. Nếu thấy thịt đã tái và săn lại thì bắc ra, chắt bỏ lư­ợng dầu thừa. Cuối cùng là cho thêm gia vị và xào bình thư­ờng. Nếu làm như­ vậy thịt

bò của bạn sẽ mềm và ngon hơn. Nấu thịt bò phải dùng n­ước sôi đều Khi nấu thịt bò bạn nên đun n­ớc sôi già rồi hãy cho thịt vào. làm. như­ vậy không những giữ đư­ợc độ dinh dư­ỡng cao mà còn làm cho thịt bò thơm ngon hơn./.