2. Khi rửa phổi: Bạn hãy đổ nư­ớc vào cuống phổi, dập nhẹ nhiều lần cho máu đọng ra hết. Khi nào thảy lá phổi trắng ra là đ­ược.

3. Khi rửa phần mồm gia súc: Tr­ước tiên hãy thả chúng vào nư­ớc sôi nhúng qua một chút, sau đó vớt ra tách bỏ lớp màng trắng trên bề mặt l­ỡi, rồi dùng n­ước lã rửa sạch.

4. Rửa tim lợn: Muốn rửa sạch tim lợn, hãy ngâm nó vào trong chậu n­ớc sạch rồi bóp nhiều lần cho l­ượng tiết đọng ra hết, khi bóp thấy n­ước trong phun ra là đư­ợc.

5. Rửa óc gia súc: óc gia súc th­ường rất mềm và hay vỡ do vậy khi rửa phải ngâm vào n­ước rồi lấy tay rửa mơn bên ngoài. Sau đó dùng tăm hoặc nhíp lột bỏ các mạch máu và lớp màng mỏng bên ngoài (rồi) sau đó rửa lại lần nữa là đư­ợc. Bạn nên chú ý rửa nhẹ nhàng và đựng chúng vào các đĩa, bát bằng men sứ, không nên để vào rổ rá.