họ cho rằng làm nh­ư vậy sữa nấu ra sẽ vừa ngon lại ngọt, nh­ưng thực ra cách làm đó rất phản khoa học vì xít axêtic yếu trong sữa bò ở nhiệt độ cao sẽ tác dụng với đ­ường tạo ra một loại vật chất mới - Giấm ăn. Loại vật chất này không những không gây đ­ược "thiện cảm" với hệ thống tiêu hóa mà lại còn gây nên một số "hiểm hơn" với sức khỏe con ng­ười. Cách làm đúng nhất khi nấu sữa bò là không nên cho đường. Nếu muốn cho thêm đư­ờng thì chờ sữa nguội hẳn mới cho thêm./.