Vì khi đầy bụng, hàm l­ượng axít trơ trong bụng cao sẽ làm cho hồng rón cục khó tiêu, hơn nữa trong quả hồng có chứa một chất khó tiêu. Do vậy khi đầy bụng không nên ăn hồng.

1. Để hồng vào chum, vại, rồi phun r­ượu vào, đậy kín nắp để vài ba ngày sau hồng sẽ chín mà không chát.

2. Dấm hồng cùng với lê, sơn trà, ủ khoảng ba đến năm ngày hồng sẽ chín mà không chát.

3. Ngâm hồng trong n­ớc ấm khoảng 35oc trong hai ngày cũng khử đ­ược vị chát.

4. Để hồng cùng với vài quả táo trong một túi ni lông rồi buộc chặt miệng túi. Hai đến ba ngày sau hồng sẽ hết chát.