1. Đầu tiên rửa sạch, để ráo nước sau đó đổ đậu vào nồi nước sôi, để ngập nước khoảng một ngón tay là được...
Đun đến khi nước sắp cạn thì đổ thêm nước sôi vào, đậy vung rồi đun tiếp mời phút nữa nước sẽ sôi bùng lên. Hớt bớt vỏ đậu, sau đó đậy vung đun tiếp chừng hơn mười phút nữa là đậu nhừ mà vẫn giữ đợc màu xanh bích thảo của đậu.
2. Khi hầm đậu xanh cho thêm chút bằng sa sẽ tiết kiệm được thời gian và nhiên liệu hơn./.
